평창군은 국내 최대의 송어 양식지이며,
평창의 맑은 물에서 자란 송어는
유난히 부드럽고 쫄깃쫄깃해 씹히는 맛이 일품인데,
주홍빛 붉은 살은 씹을수록 고소하고 담백한 감칠맛이 있어
남년노소 누구나 즐겨 먹는다.
평창 지역에 전국 최다 집단 송어 횟집이 성황을 이루는 것도 이런 연유에서 비롯되었다.